Expendio de antojitos dan identidad a la Huasteca
Estos alimentos desempeñan importante papel.
Liberio Flores S.
Huejutla, Hgo. – Comerciantes dedicados a la venta de variedad de antojitos típicos de la zona, desempeñan un papel importante, debido a que le dan la identidad a la Huasteca Hidalguense, por los auténticos alimentos que ofertan a la población.
En entrevista con propietarios de los establecimientos instalados en la zona Centro, expresaron que por años se han dedicado a la venta de antojitos huastecos que consisten en enchiladas con cecina, bocoles, empanadas, quesadillas de queso, tingan de pollo, champiñones, huevo cocido en hoja de papatla.
Así mismo, señalaron que los alimentos típicos de esta zona, es atracción para los turistas que arriban a la ciudad de Huejutla, quienes saborean de los diferentes antojitos.
Finalmente, manifestaron que tanto como los dueños y trabajadores de cada establecimiento se encuentran capacitados para atender a la clientela que arriba durante las temporadas vacacionales.
